Hong Shao Tuna (japanisch chinesischer Eintopf)
Dieser köstliche Hong Shao Tuna ist ein aromatischer Eintopf, der in der chinesischen Küche beliebt ist. Zartes Thunfischfilet wird in einer reichhaltigen, leicht süßlichen Sojasauce mit Ingwer, Knoblauch und Gemüse gekocht, was dem Gericht einen unvergesslichen Geschmack verleiht. Perfekt für gemütliche Abendessen und eine exquisite Fusion aus japanischen und chinesischen Aromen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Küchenwaage | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Thunfischfilet, frisch | 300g |
| Sojasauce | 100ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, in Scheiben | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 300ml |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Thunfischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem Topf das Sesamöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karottenscheiben und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gewürzten Thunfischstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.
- Sojasauce, Wasser und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Thunfisch gar ist.
- Zum Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hong Shao Tuna über Dampfnudeln oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Dazu passen gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Meeresfrüchten zubereitet werden, wie z.B. Lachs oder Garnelen.
- Stellen Sie sicher, dass der Thunfisch nicht übergart wird, um seine Zartheit zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, der Thunfisch kann je nach Qualität und Art variieren.