Honey Garlic Takoyaki
Diese süßlichen und herzhaften Takoyaki sind eine beliebte japanische Snackspezialität, die mit einer köstlichen Honig-Knoblauch-Sauce verfeinert werden. Perfekt für Partys oder als Fingerfood.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Takoyaki-Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Teigspachtel | Küchenbürste
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tako (gegartes Oktopusfleisch) | 200g |
| Takoyaki-Teig (Fertigmix) | 250g |
| Wasser | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 3 St. |
| Honig | 3 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Aonori (getrockneter Seetang) | zum Garnieren |
| Bonito-Flocken | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel das Wasser mit dem Takoyaki-Teig und den Eiern gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Takoyaki-Pfanne erhitzen und mit Öl einfetten, sodass die Vertiefungen gut beschichtet sind.
- Den Teig in die Vertiefungen der Pfanne füllen, bis sie fast voll sind, dann Stücke des gegarten Oktopus und etwas Frühlingszwiebel hinzufügen.
- Mit einem Teigspachtel die Ränder der Takoyaki leicht anheben und nach etwa zwei Minuten wenden, um eine goldene Kruste zu bilden.
- In einer kleinen Schüssel Honig, Sojasauce und den fein gehackten Knoblauch miteinander vermischen, um die Honig-Knoblauch-Sauce herzustellen.
- Die Takoyaki-Bälle weiterbraten, bis sie gleichmäßig goldbraun sind und die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben (insgesamt ca. 5-7 Minuten).
- Die fertigen Takoyaki auf einen Teller geben und mit der Honig-Knoblauch-Sauce beträufeln. Mit Aonori und Bonito-Flocken garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Takoyaki warm, garnieren Sie sie mit extra Aonori und Bonito-Flocken. Sie können auch eingelegtes Ingwer als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Wasabi zum Teig hinzufügen.
- Die Takoyaki können auch vor dem Servieren im Backofen bei 150 °C warmgehalten werden.
- Verwenden Sie frisches statt vorgekochtes Oktopusfleisch für besseres Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Takoyaki erfordert etwas Übung beim Wenden, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten in asiatischen oder gut sortierten Supermärkten erhältlich sind.