Honey and Oat Bread – Walisisches Honig-Hafer-Brot

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Honig und der Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die geschmolzene Butter und das Wasser hinzufügen und alles nochmals gut umrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Das Honig-Hafer-Brot kann warm oder kalt serviert werden. Es schmeckt besonders gut mit etwas Butter oder Marmelade.

• Für eine extra süße Note können Sie vor dem Backen zusätzlich einige Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
• Das Brot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.
• Es eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren – einfach in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich ideal für Kochanfänger.

Die Zutaten für das Honig-Hafer-Brot sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.