Honey Almond Cookies
Diese köstlichen Honig-Mandel-Kekse sind die perfekte süße Verführung für jeden Keksliebhaber. Sie sind außen knusprig und innen zart, mit einem Hauch von Honig und einer angenehmen Mandelnote. Ideal für jede Gelegenheit, sei es zum Kaffee oder als Snack.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Rührgerät | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandelmehl | 200g |
| Honig | 100g |
| Butter, weich | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 1 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Honig und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Kekse frisch gebacken mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie sind auch ein hervorragendes Geschenk für Freunde und Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Mandelgeschmack können Sie gehackte Mandeln unter den Teig mischen.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kekse ist sehr einfach und schnell. Ideal für Keksanfänger und im Handumdrehen gemacht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, die meisten sind in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.