Honduranisches Pollo al Coco
Pollo al Coco ist ein köstliches honduranisches Gericht, das saftiges Hühnchen in einer aromatischen Kokosnusssoße präsentiert. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen der Karibik mit einer cremigen Textur, die sowohl befriedigend als auch exotisch ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
große Pfanne | Holzlöffel | Mischschüssel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Hühnchenbruststücke mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel marinieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die marinierten Hühnchenstücke in die Pfanne geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Paprika und frischen Thymian dazugeben und kurz mitbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pollo al Coco mit Reis und frischem Gemüse oder einer Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für eine Familie.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da Hühnchen und Kokosmilch relativ günstig erhältlich sind.