Honduranische Tamalitos de Elote
Tamalitos de Elote sind eine traditionelle honduranische Speise, die aus frischem Maismehl und anderen köstlichen Zutaten zubereitet wird. Diese kleinen Tamales sind zart, süß und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Küchenmaschine | Schüssel | Dampfgarer oder großer Topf | Löffel | Bananenblatt- oder Alufolienstücke
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Mais, entkernt | 4 Tassen |
| Butter | 100g |
| Zucker | 1 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 2 TL |
| Bananenblätter oder Alufolie | zum Wickeln |
| Käse, gerieben (optional) | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den frischen Mais in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Butter, Zucker, Salz und Backpulver zur Maismasse hinzufügen und gut vermischen.
- Ein Stück Bananenblatt oder Alufolie auf eine saubere Oberfläche legen. Einen Esslöffel der Maismasse in die Mitte des Blattes geben.
- Optional: Nach Belieben geriebenen Käse hinzufügen.
- Das Blatt so zusammenfalten, dass die Maismasse gut eingewickelt ist, und dann die Tamalitos in einen Dampfgarer oder einen großen Topf mit kochendem Wasser stellen.
- Die Tamalitos etwa 60 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Nach dem Dämpfen die Tamalitos vorsichtig aus den Blättern nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tamalitos de Elote warm mit einer Seite von Salsa oder frischem Avocadosalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Süße können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen.
- Die Tamalitos lassen sich gut für später einfrieren.
- Sie können auch verschiedene Füllungen ausprobieren, wie z.B. Gemüse oder Hühnchen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da frischer Mais und grundlegende Zutaten verwendet werden.