Honduranische Rellenitos
Rellenitos sind ein traditionelles honduranisches Dessert, das aus einem süßen Bananenteig gefertigt wird, gefüllt mit einer leckeren Bohnenpaste und frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Diese Leckerei kombiniert die Süße der Banane mit der Fülle der Bohnen und ist ein beliebtes Snack oder Dessert in Honduras.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Gabel | Pfanne | Kochlöffel | Frittierkorb
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen | 3 St. |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 1 Tasse |
| Zucker | 2 EL |
| Mehl | 1/2 Tasse |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die gekochten schwarzen Bohnen mit Zucker und einer Prise Salz pürieren, bis eine homogene Paste entsteht.
- Die pürierten Bananen mit Mehl, Zimt und einer Prise Salz vermengen, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Eine kleine Portion des Bananenteigs flach drücken, einen Teelöffel der Bohnenpaste in die Mitte geben und den Teig um die Füllung schließen. Gut andrücken, um sicherzustellen, dass die Füllung eingeschlossen ist.
- Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die Rellenitos vorsichtig ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die Rellenitos auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rellenitos warm mit einer Prise Zimt und Zucker bestreut. Sie können auch mit Honig oder einer leichten Schokoladensauce serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Füllung können Sie die Bohnenpaste mit etwas Vanille aromatisieren.
- Die Rellenitos können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine weniger fettige Option bevorzugen.
- Wenn Sie keine schwarzen Bohnen haben, können Sie auch andere Bohnen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rellenitos ist unkompliziert und benötigt nicht viel Erfahrung in der Küche, sodass sie auch von Anfängern leicht nachgemacht werden können.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Rezept minimal sind.