Honduranische Hühnerbrühe
Diese traditionelle honduranische Hühnerbrühe, bekannt als “Sopa de Pollo”, ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das Geschmack und Wärme vereint. Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und zartem Hähnchenfleisch ist sie die perfekte Familienmahlzeit, besonders in den kühleren Monaten.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüsseln
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Koriander, frisch | 50g |
| Limette | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser | 2 L |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich abspülen und zusammen mit 2 Litern Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Nach ca. 30 Minuten Kochzeit das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Brühe für weitere 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt.
- Die frischen Korianderblätter und den Saft der Limette hinzufügen, kurz umrühren und die Brühe abschmecken.
- Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und wieder zur Brühe geben. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Hühnerbrühe kann mit Reis oder Tortillas serviert werden. Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein paar Maiskolben während des Kochens hinzufügen.
- Die Brühe aufbewahren: Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie Hühnerteile wie Schenkel oder Brust, je nach Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der honduranischen Hühnerbrühe ist unkompliziert und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten lokal erhältlich und meist preiswert sind.