Honduranische Bolitas de Yuca
Bolitas de Yuca sind kleine, knusprige Bällchen aus yuca (Maniok), die in Honduras sehr beliebt sind. Sie sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und würzig sind. Dieses Rezept bietet ein köstliches Snack-Erlebnis, perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Maniok), geschält und gekocht | 1 kg |
| Käse, gerieben (z.B. mozzarella oder queso duro) | 200 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl (optional) | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Yuca (Maniok) schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
- Die gekochte Yuca abgießen und abkühlen lassen. Danach in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Geriebenen Käse, Eier, Salz und Pfeffer zu der zerdrückten Yuca geben und gut vermischen. Optional: Für zusätzliche Bindung können Sie etwas Mehl hinzufügen.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Yuca-Bällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun frittieren (ca. 5 Minuten insgesamt).
- Die Bolitas de Yuca auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bolitas de Yuca warm mit einer scharfen Sauce oder Salsa als Dip. Sie sind auch eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten oder Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur die Bällchen vor dem Frittieren in Semmelbrösel wälzen.
- Die Bolitas können auch im Airfryer zubereitet werden, was weniger Öl benötigt.
- Für mehr Geschmack können Kräuter oder Gewürze in die Mischung eingearbeitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bolitas de Yuca ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse und Geschicklichkeit beim Frittieren.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht zu finden, besonders in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften.