Holunderblütensirup selbstgemacht

1. Die frisch gepflückten Holunderblüten vorsichtig abbrausen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Auf einer Küchenunterlage ausbreiten und die Blüten einige Stunden antrocknen lassen. Achten Sie darauf, keine Insekten oder Blätter mit in den Sirup zu bringen.
2. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen, bis er vollständig im Wasser gelöst ist.
3. Die Zitronen in Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Holunderblüten und der Citronensäure in den Topf geben. Alles gut umrühren und vom Herd nehmen.
4. Den Sirup abdecken und mindestens 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen, sodass sich die Aromen entfalten können.
5. Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein feines Sieb gießen, um die festen Teile zu entfernen, und in saubere Flaschen abfüllen. Der Sirup sollte kühl gelagert werden und ist in der Regel einige Monate haltbar.

Genießen Sie den Holunderblütensirup pur mit Mineralwasser, als Zutat in Cocktails oder über Desserts wie Eis oder Joghurt.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie noch zusätzlich einige Minzblätter hinzufügen.
• Der Sirup eignet sich auch hervorragend als Zutat für Marinaden oder Dressings.
• Achten Sie darauf, die Flaschen gut zu verschließen, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Die Zubereitung des Holunderblütensirups ist unkompliziert und erfordert nur wenig Kochkenntnisse.

Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat, Holunderblüten, kostenlos aus der Natur erhältlich ist.