Holunderblüten-Scones

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
3. Die kalte Butter in kleinen Würfeln hinzugeben und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel die Milch, den Holunderblütensirup und das Ei gut verquirlen.
5. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Die Holunderblüten sanft unter den Teig heben.
7. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform Scones ausstechen.
8. Die Scones auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Die Holunderblüten-Scones schmecken am besten frisch gebacken und warm serviert, vielleicht mit einer Auswahl an Marmelade und einer tollen Sahne. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und sind eine wunderbare Ergänzung zu einem Frühlingsbrunch.

• Für mehr Frische können Sie etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
• Die Scones können auch mit Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten variiert werden.

Die Zubereitung der Holunderblüten-Scones ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kenntnisse. Ideal für Backanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie leicht erhältlich sind und viele in einem typischen Haushalt vorhanden sind.