Holunderblüten-Donut

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen und eine Mulde in der Mitte formen.
3. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann Eier, die Hefemilch und die geschmolzene Butter in die Mulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Die Holunderblüten vorsichtig unter den Teig heben und den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher Donuts ausstechen.
6. In einem Topf reichlich Öl erhitzen und die Donuts darin goldbraun frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Donuts damit Glasieren.

Die Holunderblüten-Donuts können warm serviert werden und sind perfekt für eine Frühlingsfeier oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Achten Sie darauf, die Donuts nicht zu lange zu frittieren, um ein Überbacken zu vermeiden.
• Für einen intensiveren Geschmack können Sie zusätzlich einige Blüten zur Glasur verwenden.

Die Zubereitung der Holunderblüten-Donuts erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hefe- und Frittierteig, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da sie größtenteils in jedem Haushalt vorhanden sein sollten, mit Ausnahme der Holunderblüten, die leicht gesammelt oder auf dem Markt gekauft werden können.