Holunder-Milchbrötchen
Diese flaumigen Milchbrötchen mit dem aromatischen Geschmack von Holunder sind eine köstliche Ergänzung zu jedem Frühstück oder Snack. Sie sind einfach zuzubereiten und harmonieren perfekt mit Butter oder Marmelade.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 80g |
| Butter | 100g |
| Hefe | 20g |
| Holunderblütensirup | 50ml |
| Eier | 2 |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die Hefemischung, Eier, Butter und Holunderblütensirup hinzufügen und mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten (ca. 10 Minuten).
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und kleine Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und erneut 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brötchen 15-20 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Die Holunder-Milchbrötchen sind warm am besten. Servieren Sie sie mit Butter, frischer Konfitüre oder Quark für einen besonderen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Holunder-Geschmack können Sie mehr Holunderblütensirup hinzufügen.
- Die Brötchen können eingefroren werden und sind nach dem Toasten wieder köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Brötchen ist einfach und für jeden Hobbybäcker machbar.
Kosten
Die Herstellungskosten sind gering, da alle Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.