Holsteiner Röstkartoffeln
Die Holsteiner Röstkartoffeln sind eine köstliche Beilage, bekannt für ihren herzhaften Geschmack und ihre knusprige Textur. Sie werden aus frischen Kartoffeln zubereitet und mit Zwiebeln, Speck und Gewürzen verfeinert. Perfekt für jedes Festmahl oder als Teil eines gemütlichen Abendessens.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzspatel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Speck, gewürfelt | 150 g |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen. Den gewürfelten Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
- Die Zwiebeln hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Wenn die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, die gehackte Petersilie darüberstreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Röstkartoffeln als Beilage zu Fleischgerichten oder zusammen mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit, die Pfanne am Ende für 5 Minuten auf hohe Hitze stellen.
- Verwenden Sie zusätzlich Gewürze wie Paprika oder Kümmel für mehr Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.