Holländer-Schnitzel
Das Holländer-Schnitzel ist ein köstliches Gericht, das mit einer herrlichen Käse-Sahnesauce kombinieret wird. Es vereint die knusprige Textur des panierte Schnitzels mit einer cremigen, würzigen Note der Käsesauce, was es zu einem beliebten Rezept in vielen Familien macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Wender | Sieb
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineschnitzel | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Butter | 100g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Schlagsahne | 200ml |
| Gouda, gerieben | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer weiteren Schüssel das Mehl und in der letzten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
- Die Schnitzel auf die gewünschte Dicke klopfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Jedes Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in Semmelbröseln panieren.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die panierten Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne glasig dünsten. Nach dem Braten der Schnitzel die Schlagsahne hinzufügen und den geriebenen Gouda einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Schnitzel geben. Servieren Sie das Gericht sofort mit Beilagen nach Wahl.
Serviervorschläge
Das Holländer-Schnitzel wird idealerweise mit Bratkartoffeln oder einem frischen grünen Salat serviert. Eine Beilage aus Gemüse kann ebenfalls passend sein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie frische Kräuter wie Petersilie verwenden.
- Die Schnitzel lassen sich auch wunderbar im Ofen garen, falls Sie eine fettärmere Zubereitung bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Holländer-Schnitzels ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Panieren und Braten der Schnitzel.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Schnitzel in der Regel der teuerste Bestandteil ist.