Hokkien Mee (Gebratene Hokkien-Nudeln)
Hokkien Mee ist ein herzhaftes und aromatisches Nudelgericht, das aus dicken Hokkien-Nudeln besteht, die in einer würzigen Sauce aus Sojasauce, Austernsauce und Knoblauch gebraten werden. Oft werden sie mit Gemüse, Garnelen und Schweinefleisch serviert, was zu einem befriedigenden und sättigenden Gericht macht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schneidebrett | Kochlöffel | Pfannenwender | Servierplatte
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkien-Nudeln | 300g |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Schweinefleisch, in Streifen | 150g |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Pak Choi oder Chinakohl, grob gehackt | 200g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Austernsauce | 2 EL |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frische Kräuter zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hokkien-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser blanchieren, dann abseihen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Garnelen und Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Fleisch gar ist.
- Karotten und Pak Choi/Chinakohl hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich sind.
- Die blanchierten Hokkien-Nudeln in den Wok geben und mit Sojasauce und Austernsauce gut vermengen. Alles gut durchmischen und 2–3 Minuten weiter braten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hokkien Mee heiß, garniert mit frischen Kräutern und Limettenscheiben für einen zusätzlichen Frischekick. Ein kühles Getränk ergänzt die Mahlzeit wunderbar.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie Chili oder Sambal Oelek hinzu, um die Schärfe zu steigern.
- Für eine vegetarische Version können die Garnelen und das Fleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Diese Nudeln lassen sich gut vorbereiten und in der Mikrowelle aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Es ist ein einfaches Rezept, das jedoch einige Vorbereitung erfordert. Mit ein wenig Übung kann es jedoch schnell zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da viele Zutaten einfach und billig sind.