Hojaldre de Espinacas (Spinat-Blätterteig)
Hojaldre de Espinacas ist ein traditionelles spanisches Gericht, das zarten Blattspinat in knusprig gebackenem Blätterteig kombiniert. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bietet es eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigrolle | Pinsel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 21 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| frischer Spinat | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Feta-Käse | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den abgekühlten Spinat mit zerbröckeltem Feta und dem Ei vermischen.
- Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Die Füllung auf einer Hälfte der Rechtecke verteilen und die andere Hälfte darüberklappen.
- Die Ränder mit einer Gabel festdrücken, um sie zu verschließen. Mit einem Pinsel leicht mit Olivenöl bestreichen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im ofen 25–30 Minuten goldbraun backen.
- Die Hojaldres warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hojaldres mit einem frischen Tomatensalat oder einer Joghurtsauce als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Hojaldres lassen sich auch gut vorbereiten und kalt genießen.
- Optional: Für einen schönen Glanz können Sie die Oberseite mit Ei bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber einfach zu folgen und ergibt schmackhafte Ergebnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und gut verfügbar, was das Gericht zu einer kostengünstigen Wahl macht.