Hoi (Kokosnussblüte)
Hoi ist eine delikate und nahrhafte Zutat, die aus den Blütenständen der kokosnuss stamm. Sie hat einen milden, süßen Geschmack und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Dieses Rezept zeigt, wie man Hoi als frischen Salat serviert, der perfekt für warme Sommertage ist.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosnussblüte | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Kokosnussblüte in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Gurke und Karotte schälen, dann in dünne Scheiben schneiden oder reiben. Zu der Kokosnussblüte in die Schüssel geben.
- Koriander fein hacken und ebenfalls hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und als Dressing über den Salat geben.
- Alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hoi-Salat als erfrischende Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichte Hauptspeise im Sommer. Er passt hervorragend zu Gegrilltem.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie etwas frische Chili hinzufügen.
- Der Salat kann gut vorbereitet und bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, geeignet für alle Kochlevels.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat Kokosnussblüte und frisches Gemüse verwendet werden. Diese sind in vielen asiatischen und gut sortierten Supermärkten erhältlich.