Hohlioi Boubouristoi – Schnecken mit Rosmarin
Hohlioi Boubouristoi sind ein köstliches Gericht aus der mediterranen Küche, das Schnecken in einer aromatischen Marinade aus frischem Rosmarin und Knoblauch zubereitet. Dieses Gericht ist besonders zart und würzig mit einer angenehmen Kräuternote. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für Feiern.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Backblech | Backofen | Ofenhandschuhe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, vorgekocht | 500g |
| Olivenöl | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| frischer Rosmarin, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Schnecken, Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor.
- In einer Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Rosmarin, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
- Die vorgekochten Schnecken in die Marinade geben und gut vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Schnecken etwa 10 Minuten marinieren.
- Verteilen Sie die marinierten Schnecken auf einem Backblech und beträufeln Sie sie mit der restlichen Marinade.
- Backen Sie die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und duftend sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnecken warm mit frischem Baguette, um die köstliche Marinade aufzutunken. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade mit einem Schuss Weißwein verfeinern.
- Servieren Sie die Schnecken in kleinen Schalen für ein ansprechendes Fingerfood Erlebnis.
- Falls Sie frische Schnecken verwenden, müssen diese vorgekocht werden – achten Sie auf die richtigen Vorbereitungen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Kenntnisse über die Zubereitung von Schnecken. Ideal für Gäste mit einem leicht gehobenen kulinarischen Anspruch.
Kosten
Die Kosten sind moderat, wobei die Hauptzutat, die Schnecken, in speziellen Geschäften oder online erhältlich sind.