Hogaño: Tomaten-Zwiebel-Sauce
Diese aromatische Tomaten-Zwiebel-Sauce ist vielseitig einsetzbar und verleiht vielen Gerichten eine üppige Note. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Basis für Pastagerichte oder als Beilage zu Fleisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, frisch | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind und eine dicke Konsistenz erreicht haben.
- Frisches Basilikum in die Sauce geben und alles mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Optional: Für eine grobe Sauce weniger pürieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sauce über frisch gekochte Pasta, als Dip für Brot oder als Basis für Pizza. Sie kann auch zu gegrilltem Fleisch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili oder italienische Kräuter hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch halten.
- Sie kann auch gut eingefroren werden und hält sich bis zu 3 Monate.
Schwierigkeitsgrad
Die Tomaten-Zwiebel-Sauce ist leicht zuzubereiten und eignet sich ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch das Gericht auch budgetfreundlich ist.