Höttche-Suppen (Hochzeitssuppe)
Die Höttche-Suppe, auch bekannt als Hochzeitssuppe, ist ein klassisches deutsches Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Diese herzhafte Suppe beinhaltet zarte Rinderbrühe, die mit Gemüse und feinen Klößchen angereichert wird. Ein Genuss für alle, die traditionelle deutsche Küche lieben.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneebesen | Löffel | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderbrühe | 2 l |
| Rinderhackfleisch | 250 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 50 g |
| Karotten, in Würfel geschnitten | 2 St. |
| Sellerie, in Würfel geschnitten | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einem großen Topf die Rinderbrühe zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, Eiern, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Mit feuchten Händen kleine Klößchen aus der Hackfleischmasse formen.
- Die Karotten- und Selleriewürfel in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Klößchen vorsichtig in die Brühe geben und weitere 15–20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie hinzufügen und die Suppe abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Höttche-Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie. Ein Stück Brot als Beilage rundet das Gericht perfekt ab.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Brühe können Sie die Rinderbrühe selbst zubereiten.
- Optional: Fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Erbsen oder grünen Bohnen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Höttche-Suppe ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind überschaubar, da hauptsächlich günstige Zutaten verwendet werden.