Hoddeok – Süße, gefüllte Pfannkuchen

1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Wasser, Zucker, Hefe und Salz gut vermengen. Den Teig kneten, bis er glatt ist, und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2. In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Zimt und gehackte Nüsse vermengen, um die Füllung herzustellen.
3. Wenn der Teig aufgegangen ist, ihn auf einer bemehlten Fläche leicht durchkneten. Kleine Stücke des Teigs abteilen und flach drücken.
4. Jeweils etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des flachen Teigstücks geben. Den Teig um die Füllung schließen und zu einer Kugel formen.
5. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Die gefüllten Teigkugeln hineinlegen und bei mittlerer Hitze beidseitig etwa 3-5 Minuten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
6. Die Hoddeok aus der Pfanne nehmen und warm servieren. Ideal als Snack oder Dessert!

Hoddeok eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert. Servieren Sie sie warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder geschnittenen Früchten.

• Für mehr Crunch können Sie zusätzlich zu den Nüssen auch einige gehackte Trockenfrüchte in die Füllung geben.
• Die Hoddeok können auch mit Honig oder Sirup beträufelt werden, um ihnen eine extra süße Note zu verleihen.
• Die Pfannkuchen lassen sich hervorragend im Gefrierschrank aufbewahren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung von Hoddeok erfordert etwas Übung, insbesondere beim Formen der gefüllten Pfannkuchen. Die Schritte sind jedoch einfach nachvollziehbar und mit etwas Geduld gut durchzuführen.

Die Kosten sind überschaubar und hängen hauptsächlich von der Qualität der Nüsse ab. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.