Hobak Bokkeum (Zucchini Banchan)
Hobak Bokkeum ist eine koreanische Beilage aus gebratener Zucchini, die einfach und schnell zuzubereiten ist. Die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten, sautiert und mit Knoblauch sowie Sesamöl verfeinert. Dieses vegetarische Gericht ist nicht nur gesund, sondern bringt auch frische Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet.
- Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Die Sojasauce hinzufügen und gut vermengen. Weitere 2 Minuten braten.
- Vom Herd nehmen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Hobak Bokkeum als Beilage zu Reis oder zu Ihrem Hauptgericht. Es passt hervorragend zu koreanischen Grillgerichten oder wird gerne zu einem Festmahl gereicht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch frische Chili- oder Paprikastücke mitbraten.
- Hobak Bokkeum kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Hobak Bokkeum ist relativ einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.