Hiyayakko: Kalter Tofu mit Beilagen
Hiyayakko ist ein klassisches japanisches Gericht, das kalten, frischen Tofu als Hauptbestandteil nutzt. Serviert mit leckeren Beilagen wie Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und Sojasauce, ist es ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, ideal für warme Tage oder als Vorspeise.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Tofu, fest | 300g |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Geriebener Ingwer | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Katsuobushi (Bonito-Flocken) | optional, 10g |
| Nori-Blätter | 1 Blatt |
| Wasabi | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den festen Tofu aus der Verpackung nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In gleichmäßige Würfel schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden und gleichmäßig über die Tofu Würfel streuen.
- Den geriebenen Ingwer auf den Tofu geben. Je nach Vorliebe kann man optional einen Teelöffel Wasabi hinzufügen.
- Sojasauce und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen und über den Tofu gießen.
- Optional: Katsuobushi über den Tofu streuen und Nori-Blätter in kleine Stücke reißen und darüber anrichten.
- Mit Stäbchen servieren und genießen!
Serviervorschläge
Hiyayakko kann kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder als Teil eines japanischen Essens. Dazu passt gedämpfter Reis oder eine kleine Schüssel Miso-Suppe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit weiteren Toppings wie Avocado oder geraspeltem Karotten serviert werden.
- Ohne Sojasauce kann das Gericht auch für Glutenfreie Diäten angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, perfekt für gesundheitsbewusste Esser, die ein leichtes Gericht genießen möchten.
Kosten
Die Zutaten für Hiyayakko sind kostengünstig und leicht erhältlich, meist in jedem asiatischen Lebensmittelgeschäft.