Hirten-Eintopf
Ein sättigender Hirten-Eintopf, der mit frischem Gemüse, zarten Kartoffeln und herzhaftem Fleisch zubereitet wird. Ein ideales Gericht für kalte Tage, das nicht nur wärmt, sondern auch die ganze Familie sättigt.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Kartoffeln | 4 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Petersilie, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Kartoffeln und Karotten zugeben und kurz mit anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Paprika, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
- Den Topf abdecken und den Eintopf bei niedriger Hitze 45 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hirten-Eintopf heiß in tiefen Tellern, garnieren Sie ihn mit frischer Petersilie und reichen Sie dazu frisches Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Hackfleisch vorher anbraten.
- Je nach Geschmack können Sie auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Erbsen oder Bohnen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend vorkochen und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Der Hirten-Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.