Hirsefladen mit Szechuan-Schaumbelag

1. Die Hirse in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. In einem Kochtopf mit 500ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Die Hirse dazugeben und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Den Frischkäse mit Szechuan-Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen. Optional kann der Frischkäse mit einem Pürierstab cremig püriert werden.
3. Die abgekühlte Hirse in einer großen Schüssel gut durchmischen. Mit den gewürfelten Frischgemüsen vermengen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Hirsefladen formen. Die Fladen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten.
5. Die Hirsefladen anschließend auf einem Blech verteilen und mit der Frischkäse-Szechuan-Mischung großzügig bestreichen. Bei 200°C im vorgeheizten Backofen für etwa 5-10 Minuten backen, bis der Schaum leicht bräunt.
6. Die Hirsefladen heiß servieren, mit Chiliöl beträufeln und nach Belieben garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Hirsefladen warm mit einem Dip aus Chiliöl und frischem Gemüse als Beilage. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unerwartete Gäste oder als Teil eines Buffets.

• Die Hirsefladen können vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.
• Für ein extra scharfe Note können Sie nach Belieben zusätzlich eingekochtes Chili verwenden.

Die Zubereitung der Hirsefladen ist einfach und erfordert einige lebendige Aromen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Ein wenig Übung beim Braten sorgt für gleichmäßige Fladen.

Die Hauptzutaten sind preiswert und im Supermarkt leicht erhältlich, somit bleibt das Gericht budgetfreundlich.