Hirsefladen mit Fenchel
Diese leckeren Hirsefladen sind eine gesunde und schmackhafte Alternative für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination von Hirse und Fenchel sorgt für einen nussigen Geschmack und eine angenehme Konsistenz. Perfekt für die ganze Familie!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Wender
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Fenchel, gehackt | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 400ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Eier | 2 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | wenig |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gut abspülen und zusammen mit 400ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse das Wasser aufgenommen hat. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Fenchel klein schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Fenchel darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die gekochte Hirse, die angebratenen Zwiebeln und Fenchel sowie die gepresste Knoblauchzehe in eine große Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Die Eier hinzufügen und alles gut vermengen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und kleine Portionen der Mischung hineingeben. Jede Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Die Hirsefladen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Hirsefladen können warm serviert werden, idealerweise mit einem Dip aus Joghurt oder einer frischen Salsa. Auch als Beilage zu einem Salat sind sie hervorragend geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Hirsefladen können auch mit anderen Gemüsearten wie Karotten oder Paprika variiert werden.
- Für eine vegane Version können die Eier durch Chiasamen oder Leinsamen ersetzen.
- Die Fladen können auch gut aufbewahrt und kalt gegessen werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familienküchen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.