Hirsebrei mit getrocknetem Gemüse
Ein nahrhafter und herzhaft schmeckender Hirsebrei, der mit einer bunten Mischung aus getrocknetem Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für die kalte Jahreszeit und liefert wichtige Nährstoffe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
| getrocknetes Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini) | 50 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gründlich abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hirse und eine Prise Salz hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- In der Zwischenzeit, das getrocknete Gemüse in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, bis es weich ist.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das eingeweichte Gemüse zusammen mit Kräutern der Provence zur Zwiebel hinzufügen und für weitere 5 Minuten leicht anbraten.
- Die gekochte Hirse unter das Gemüse mischen, mit Pfeffer und ggf. weiterem Salz abschmecken und alles gut vermengen.
- Den Hirsebrei auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Serviervorschläge
Der Hirsebrei kann mit frischen Kräutern und einem Spritzer Zitronensaft serviert werden, um die Aromen zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann man das Gemüse auch vorab rösten.
- Das Gericht lässt sich gut variieren, indem man unterschiedliche getrocknete Gemüsesorten verwendet.
- Hirsebrei kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten preiswert erhältlich sind.