Hirseauflauf
Ein köstlicher und nährstoffreicher Hirseauflauf, der mit frischem Gemüse und würzigem Käse zubereitet wird. Ideal für ein gesundes Familienessen und perfekt für Vegetarier!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührschüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 250g |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda) | 100g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Hirse in einem Sieb gründlich abspülen. In einem Kochtopf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Hirse hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse die Brühe aufgenommen hat.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zucchini, Paprika und Karotten in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- In einer Rührschüssel die gekochte Hirse, das gebratene Gemüse, Eier, Käse, Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
- Auskühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hirseauflauf warm, begleitet von einem frischen Beilagensalat oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Feta oder Mozzarella unter die Masse mischen.
- Der Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Hirseauflauf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche.
Kosten
Der Hirseauflauf ist budgetfreundlich und die Zutaten sind leicht erhältlich.