Hirse-Spinat-Salat
Dieser gesunde Hirse-Spinat-Salat ist eine perfekte Kombination aus nährstoffreicher Hirse, frischem Spinat, buntem Gemüse und einer leichten Vinaigrette. Er eignet sich ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage und bringt Farbe und Geschmack auf den Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Sieb | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Spinat, frisch | 150g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Hirse in einem Sieb gründlich abspülen und in einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse weich ist und das Wasser aufgenommen wurde.
- In der Zwischenzeit den Spinat gründlich waschen und in einer großen Schüssel bereitstellen. Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die gekochte Hirse leicht abkühlen lassen und dann zum Spinat und Gemüse in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, bis die Hirse und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Gegrilltem. Auch ideal als Meal-Prep für die Woche geeignet!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und schmeckt auch gut, wenn er durchgezogen ist.
- Variieren Sie die Gemüsesorten nach Saison und Vorlieben.
Schwierigkeitsgrad
Der Hirse-Spinat-Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für diesen Salat sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
