Hirse-Kreuzkümmel-Pilaf
Dieser aromatische Hirse-Pilaf mit Kreuzkümmel ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekte nussige Aromen entfaltet und jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie glasig ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles einige Minuten weiter, bis es duftet.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika zum Zwiebelmix hinzu und braten Sie sie für weitere 3-4 Minuten.
- Die Hirse in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Hirse 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
- Fügen Sie die gefrorenen Erbsen hinzu und lassen Sie sie in der heißen Hirse einige Minuten ziehen. Abschließend mit der gehackten Petersilie vermengen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hirse-Pilaf als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Zitronensaft vor dem Servieren darüberträufeln.
- Dieser Pilaf lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und einfach erhältlich.