Hingano (Reiskuchen)
Hingano ist ein traditioneller, leckerer Reiskuchen aus der polynesischen Küche, der oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert wird. Die Kombination aus klebrigem Reis und einer süßen Kokosmilchfüllung macht ihn zu einer beliebten Dessertwahl.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Sieb | Löffel | Küchenfolie | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Klebereis | 500g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Bananenblätter | 5-6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Klebereis gründlich waschen und in kaltem Wasser einweichen, mindestens 4 Stunden oder über Nacht.
- Nach dem Einweichen den Reis abtropfen lassen und in einen Dampfgarer geben.
- In einer Schüssel Kokosmilch, Zucker und eine Prise Salz vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Hälfte der Kokosmilchmasse über den Reis gießen und gut vermischen. Den restlichen Teil aufbewahren.
- Bananenblätter leicht auswaschen und die Form im Dampfgarer auslegen. Den Reis gleichmäßig darauf verteilen und mit den Bananenblättern abdecken.
- Im Dampfgarer etwa 45-60 Minuten dämpfen, bis der Reis gar und die Oberfläche fest ist.
- Nach dem Dämpfen den Hingano vorsichtig auf einen Teller stürzen. Mit der restlichen Kokosmilch darüber gießen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Hingano kann warm oder kalt serviert werden. Er passt perfekt zu frischem Obst oder einer Kugel veganem Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können den Reiskuchen auch mit zusätzlichen Aromen wie Vanille oder Zimt verfeinern.
- Für eine dekorative Note können Sie frische Früchte als Garnitur verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hingano ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Klebereis und Kokosmilch in vielen Geschäften erhältlich sind.
