Himbeere-Rosmarin-Grütze
Diese erfrischende Himbeer-Rosmarin-Grütze hat eine perfekt ausgewogene Süße und den subtilen Geschmack von Rosmarin. Ideal als leichtes Dessert oder gesunder Snack, begeistert sie mit ihrer leuchtend roten Farbe und der fruchtigen Note.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schneebesen | Schale | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren | 300 g |
| Zuckerersatz (z.B. Erythrit) | 50 g |
| Wasser | 200 ml |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Speisestärke | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Himbeeren gründlich abspülen und zusammen mit dem Wasser in einem Topf erhitzen.
- Den Zuckerersatz und den Zitronensaft hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den frischen Rosmarin hinzufügen und die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser anrühren und zur Himbeermischung geben, gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Grütze unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Etwa 2-3 Minuten weiter kochen.
- Die Grütze durch ein Sieb geben, um die Himbeerkerne und Rosmarinreste zu entfernen. In eine Schale füllen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde kühlen. Vor dem Servieren eventuell mit frischen Himbeeren und Rosmarinzweigen dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grütze in Schalen, garniert mit frischen Himbeeren und einem Zweig Rosmarin. Ideal mit einem Klecks griechischem Joghurt oder laktosefreier Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Rosmarinnote können Sie die Grütze über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Grütze passt auch hervorragend zu Pfannkuchen oder Waffeln.
- Die Grütze kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Himbeer-Rosmarin-Grütze ist schnell und unkompliziert. Es sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten günstig und saisonal verfügbar sind.