Himbeere-Pfirsich-Kardamom-Grütze
Eine erfrischende Grütze aus saftigen Himbeeren und reifen Pfirsichen, verfeinert mit aromatischem Kardamom. Perfekt für warme Sommertage und ein leichtes Dessert oder Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneebesen | Esslöffel | Glas oder Dessertschalen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch oder gefroren | 300g |
| Pfirsiche, frisch, entkernt und gewürfelt | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zucker, optional | nach Geschmack |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Speisestärke | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Himbeeren und die gewürfelten Pfirsiche in einen Topf geben und das Wasser hinzufügen.
- Den Topf auf mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen, dabei regelmäßig umrühren.
- Falls gewünscht, Zucker nach Geschmack hinzufügen und den gemahlenen Kardamom einrühren.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einem Schuss kaltem Wasser anrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die angerührte Speisestärke in die kochende Früchte-Mischung einrühren, bis die Grütze eindickt. Dies dauert etwa 2–3 Minuten.
- Den Zitronensaft hinzufügen und die Grütze gut umrühren.
- Die Grütze in Gläser oder Dessertschalen füllen und abkühlen lassen. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Die Grütze kann pur serviert oder mit Joghurt, vanilleschlagenem Sahne oder frischen Minzblättern garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein besonders fruchtiges Aroma können auch andere Beeren hinzugefügt werden.
- Die Grütze hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Dessert, das auch für Kochanfänger gut geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frisches Obst zur Verfügung steht.