Himbeer-Weiße-Schokolade-Gugelhupf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Butter in einer Rührschüssel cremig schlagen und den Zucker sowie den Vanillezucker hinzufügen. Weiter mixen, bis die Masse hell und fluffig ist.
3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
5. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
6. Die weiße Schokolade grob hacken und ebenfalls unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Gugelhupf goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Der Himbeer-Weiße-Schokolade-Gugelhupf kann pur serviert oder mit Puderzucker bestäubt und einem Klecks Schlagsahne garniert werden. Auch eine fruchtige Sauce aus pürierten Himbeeren macht sich hervorragend dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, damit sie beim Backen schön ganz bleiben.
• Falls gewünscht, kann der Gugelhupf nach dem Abkühlen mit geschmolzener weißer Schokolade überzogen werden.

Die Zubereitung des Himbeer-Weiße-Schokolade-Gugelhupfs ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass auch unerfahrene Bäcker erfolgreich sein werden.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und stark abhängig von der Qualität der Schokolade und der Himbeeren. Die meisten Zutaten sind jedoch gängig und preiswert.