Himbeer-Weiße Schokolade Blondies

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die weiße Schokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist.
3. In einer separaten Rührschüssel den Zucker und die Eier gut miteinander verrühren, bis die Mischung cremig ist.
4. Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt zu der Eier-Zucker-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einem Sieb über die Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Die Blondies nach dem Backen vollständig in der Form auskühlen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Servieren Sie die Himbeer-Weiße Schokolade Blondies warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie sind auch hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinierbar.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie weiße Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, damit sie während des Backens schön in Form bleiben.
• Die Blondies können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

Die Zubereitung dieser Blondies ist einfach und benötigt nur grundlegende Backkenntnisse. Ideal für Anfänger und Hobbybäcker, die eine süße Leckerei zubereiten möchten.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind. Weiße Schokolade kann je nach Marke variieren, jedoch bleibt das Rezept insgesamt budgetfreundlich.