Himbeer-Vanille-Biskuit

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und langsam unter die Eimasse heben.
4. Die geschmolzene Butter unter den Teig mischen.
5. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
8. Nach dem Backen den Biskuit auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Himbeer-Vanille-Biskuit mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Er passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee und ist ein wunderbares Dessert für jede Feierlichkeit.

• Für einen intensiveren Vanillegeschmack können Sie das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
• Alternativ können andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwendet werden.
• Der Biskuit kann auch mit einer leichten Quarkcreme gefüllt werden.

Der Himbeer-Vanille-Biskuit ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, die ihre ersten Backversuche starten möchten. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten wie Eier und Zucker häufig in Haushalten vorhanden sind. Himbeeren können saisonal variieren, aber in der Regel sind sie erschwinglich.