Himbeer-Thymian-Grütze
Diese erfrischende Himbeer-Thymian-Grütze verbindet die süße Frische von Himbeeren mit der herben Note von Thymian. Ideal als leichtes Dessert oder als fruchtiger Snack während des Sommers.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneebesen | Messbecher | Schüssel | Sieb | Glasbehälter
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren, frisch oder tiefgefroren | 400g |
| Zucker | 100g |
| Wasser | 200ml |
| Thymian, frisch | 3-4 Zweige |
| Speisestärke | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Himbeeren in einem Topf mit Zucker und Wasser zum Kochen bringen. Gut umrühren und die Hitze reduzieren.
- Frischen Thymian hinzufügen und alles bei schwacher Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Himbeermischung geben. Alles gut verrühren und erneut zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren. Dann den Topf vom Herd nehmen.
- Die Grütze durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Kerne zu entfernen, und in Gläser oder eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank kalt stellen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grütze gut gekühlt als leichten Nachtisch, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie zusätzlich etwas Minze hinzufügen.
- Die Grütze lässt sich hervorragend mit anderen Beeren kombinieren.
- Die Himbeer-Thymian-Grütze ist auch eine tolle Füllung für Desserts oder Torten.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung der Himbeer-Thymian-Grütze ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, vor allem wenn frische Himbeeren in der Saison sind.