Himbeer-Schokoladenkekse
Die Himbeer-Schokoladenkekse vereinen die süße Frische von Himbeeren mit der intensiven Schokoladennote. Diese köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen weich, perfekt für einen nachmittäglichen Snack oder als süße Verführung zu Kaffee oder Tee.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mischlöffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Ei | 1 |
| Backpulver | 1 TL |
| Schokoladenstückchen | 150g |
| Himbeeren | 100g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und kurz verrühren.
- Die Schokoladenstückchen unterheben und die Himbeeren vorsichtig einarbeiten.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
- Die Kekse etwa 12 Minuten lang backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Schokoladenkekse können warm serviert werden, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack für zwischendurch oder für ein Picknick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie zusätzliche Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Himbeeren nicht zu zerdrücken, damit sie beim Backen schön bleiben.
Schwierigkeitsgrad
Die Himbeer-Schokoladenkekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar verständlich und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Schokoladenkekse sind günstig, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind. Himbeeren können je nach Saison variieren.