Himbeer-Schokoladen-Tarte

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter und Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
3. In einer Rührschüssel Zucker, Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz schaumig schlagen.
4. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
5. Das Mehl und den Kakaopulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Die Tarteform mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
7. Im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis der Boden fest und die Oberfläche leicht rissig ist.
8. Zurücknehmen, abkühlen lassen und dann die frischen Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
9. Für die Füllung die Sahne aufkochen und über die restliche geschmolzene Schokolade gießen. Gut vermischen und auf den Himbeeren verteilen.
10. Die Tarte 1-2 Stunden kaltstellen, damit die Füllung fest wird.
11. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Die Himbeer-Schokoladen-Tarte kann mit einer Kugel Vanilleeis serviert werden oder allein im Mittelpunkt stehen. Frische Minzblätter als Garnitur verleihen dem Dessert eine extra Note.

• Für eine besonders intensive Schokoladennote können Sie die Hälfte der Schokolade durch eine hochwertige dunkle Schokolade ersetzen.
• Verwenden Sie gefrorene Himbeeren, wenn frische nicht verfügbar sind, sie können direkt in den Tarteboden gegeben werden.
• Für zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse in die Schokoladenfüllung eingerührt werden.

Die Himbeer-Schokoladen-Tarte ist für Hobbybäcker geeignet, erfordert jedoch etwas mehr Geschick beim Backen des Teigbodens und der Zubereitung der Füllung.

Die Gesamtkosten für die Tarte liegen im mittleren Bereich, da qualitativ hochwertige Schokolade und frische Himbeeren etwas teurer sind, sich jedoch gut in einem Dessert kombinieren lassen.