Himbeer-Schoko-Whiskey-Pie

1. Den Mürbeteig vorbereiten und in eine gefettete Backform drücken. Den Teig mit Backpapier abdecken und mit Hülsenfrüchten beschweren.
2. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten blindbacken, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
3. In einem Topf die Schokolade mit der Sahne bei niedriger Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Eier, den Zucker, den Whiskey, den Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
5. Die geschmolzene Schokolade nach und nach zur Eiermischung geben und gut verrühren.
6. Die Himbeeren gleichmäßig auf dem abgekühlten Mürbeteig verteilen.
7. Die Schokoladenmischung über die Himbeeren gießen und gleichmäßig verteilen.
8. Der Pie sollte für 25 Minuten im Ofen bei 180°C gebacken werden, bis die Füllung fest und leicht aufgegangen ist.
9. Nach dem Backen den Pie aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie den Pie mit einem Klecks frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Eine Handvoll frischer Himbeeren als Dekoration rundet das Dessert ab und bringt eine schöne Farbe.

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie halbsüße oder intensive dunkle Schokolade verwenden.
• Der Pie kann auch mit anderen Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren abgewandelt werden.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, darunter das Backen des Mürbeteigs und das Zubereiten der Füllung, ist jedoch für Hobbybäcker gut machbar.

Die Kosten für diesen Pie sind moderat, da hochwertige Schokolade und frische Himbeeren verwendet werden, die erschwinglich sind, insbesondere in der Saison.