Himbeer-Schoko-Mandel-Grütze

1. In einem Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die Himbeeren hinzufügen und für etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Die gehackte dunkle Schokolade unter die Himbeeren mischen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
4. Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
6. In Serviergläsern abwechselnd die Himbeer-Schokoladen-Mischung und die Grütze schichten.
7. Mit den gerösteten Mandeln bestreuen und servieren.

Ideal als erfrischendes Dessert nach einem herzhaften Essen. Ein Klecks Schlagsahne passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für einen zusätzlichen Knusper-Effekt können Sie noch einige deutlich größere Mandeln hinzufügen.
• Verwenden Sie frische oder gefrorene Himbeeren, je nach Verfügbarkeit.
• Das Dessert lässt sich gut im Voraus zubereiten und dann kühlstellen.

Dieses Dessert ist einfach und schnell zubereitet, auch für Kochanfänger geeignet.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu finden.