Himbeer-Rosmarin-Biskuitboden

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und zusammen mit den gehackten Rosmarinnadeln vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
4. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Himbeer-Rosmarin-Biskuitboden mit einer Schicht Sahne oder einer fruchtigen Glasur. Er eignet sich auch hervorragend als Basis für eine fruchtige Torte oder als leichtes Dessert mit Joghurt und frischen Früchten.

• Verwenden Sie frische Himbeeren für den besten Geschmack, gefrorene können jedoch auch verwendet werden.
• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Rosmarinnadeln durch andere Kräuter wie Thymian ersetzen.
• Der Biskuitboden kann auch mit einer Puderzuckerglasur überzogen werden, um ihn zu dekorieren.

Der Himbeer-Rosmarin-Biskuitboden ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Jeder Schritt ist klar und leicht verständlich, sodass auch Anfänger gut damit zurechtkommen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele der Zutaten alltäglich sind und oft in der Küche vorhanden sind. Die Himbeeren können je nach Saison variieren.