Himbeer-Rosen-Madeleines
Himbeer-Rosen-Madeleines sind zarte, französische Gebäckstücke, die durch die Kombination von fruchtigen Himbeeren und einem feinen Rosennote ein unverwechselbares Aroma bieten. Ideal für Teestunden oder als süßes Snack.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixer | Sieb | Teigschaber
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 3 |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Mehl | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Himbeeren | 100g |
| Rosenwasser | 1 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die geschmolzene Butter und das Rosenwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
- Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die gefettete Madeleine-Backform füllen und im vorgeheizten Ofen backen.
- Die Madeleines bei 180°C etwa 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Rosen-Madeleines lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Sie können auch mit frischen Himbeeren und Minzblättern garniert werden, um ein ansprechendes Dessert zu kreieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie den Teig mit zusätzlichen Himbeeren anreichern.
- Passen Sie die Backzeit je nach Ofen an, um eine perfekte Textur zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Himbeer-Rosen-Madeleines ist einfach und für jeden geeignet, selbst für Backanfänger. Die Schritte sind klar und die Zutaten leicht erhältlich.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Rosen-Madeleines sind niedrig, da die Zutaten gängig und einfach zu beschaffen sind.