Himbeer-Pistazien-Kranz

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 10 Minuten gehen lassen.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
3. Die Hefemischung, Eier und weiche Butter zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
5. Nach der Gehzeit den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in drei gleich große Stränge teilen.
6. Die Stränge dünn ausrollen und gleichmäßig mit Himbeeren und gehackten Pistazien belegen.
7. Die Stränge zu einem Zopf flechten und in eine gefettete Kastenform legen.
8. Den Kranz erneut 30 Minuten gehen lassen und währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
9. Den Kranz im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Der Himbeer-Pistazien-Kranz schmeckt frisch gebacken am besten und kann warm als Dessert serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Für einen besonderen Genuss kann man ihn mit einer leichten Vanillecreme oder frischem Obst garnieren.

• Für eine intensivere Himbeerernote können Sie die Himbeeren vorher leicht zerdrücken.
• Achten Sie darauf, die Pistazien grob zu hacken, damit sie beim Backen schön knusprig bleiben.

Die Zubereitung des Himbeer-Pistazien-Kranzes erfordert ein gewisses Geschick beim Flechten, ist aber für viele Hobbybäcker gut machbar. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dabei, das Rezept erfolgreich umzusetzen.

Die Kosten für die Zubereitung des Himbeer-Pistazien-Kranzes sind moderat, da die meisten Zutaten im Haushalt üblich sind. Die Himbeeren und Pistazien können je nach Saison preislich variieren.