HimBeer-Minze-Madeleines
Himbeer-Minze-Madeleines sind zarte, französische Küchlein, die durch die Kombination von frischen Himbeeren und einem Hauch von Minze eine erfrischende Note erhalten. Perfekt als süßer Snack zum Kaffee oder Tee.
Gesamt: 27 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 12 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Mixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Himbeeren | 100g |
| frische Minze | 2 EL, fein gehackt |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.
- Das gesiebte Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die geschmolzene Butter und die gehackte Minze dazugeben und alles gut vermengen.
- Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Madeleine-Form leicht einfetten und den Teig gleichmäßig hineingeben.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis die Madeleines goldbraun sind.
- Die Madeleines aus der Form lösen, auf einem Gitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Minze-Madeleines lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen. Sie können auch auf einem schön gedeckten Kaffeetisch angerichtet werden, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Himbeeren können durch andere Beeren ersetzt werden, um Variationen zu schaffen.
- Um das Aroma zu intensivieren, kann ein Spritzer Zitronensaft hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Himbeer-Minze-Madeleines ist einfach und schnell, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Minze-Madeleines sind gering, da alle Zutaten preiswert und in den meisten Haushalten vorhanden sind.