Himbeer-Milchbrötchen
Himbeer-Milchbrötchen sind eine saftige, süße Leckerei, die perfekte Kombination aus zartem Teig und fruchtiger Himbeerfüllung. Ideal zum Frühstück oder als Snack. Sie bringen Farbe und Geschmack auf jeden Frühstückstisch und sind besonders bei Kindern beliebt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 75g |
| Milch | 250ml |
| Butter | 100g |
| Ei | 1 |
| Himbeeren | 200g |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Teigkreise einige Himbeeren legen und die Ränder mit Wasser bestreichen.
- Die anderen Teigkreise darüberlegen und die Ränder gut andrücken.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Himbeer-Milchbrötchen warm, bestäubt mit Puderzucker oder mit etwas frischer Sahne. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie den Teig mit Vanillezucker verfeinern.
- Die Brötchen lassen sich auch prima einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Himbeer-Milchbrötchen erfordert etwas Zeit und Geduld, besonders beim Gehenlassen des Teiges. Die Schritte sind jedoch klar strukturiert und gut verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Milchbrötchen sind moderat, da gängige Zutaten verwendet werden. Himbeeren können je nach Saison variieren, aber Tiefkühlhimbeeren sind eine kostengünstige Alternative.