Himbeer-Maracuja-Pie
Der Himbeer-Maracuja-Pie ist eine erfrischende und fruchtige Köstlichkeit, die ideal für Sommerpartys und gemütliche Nachmittage ist. Mit der Kombination aus süßen Himbeeren und der exotischen Note der Maracuja begeistert dieser Pie jeden Obstliebhaber und sorgt für gute Laune.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren | 300g |
| Maracujasaft | 150ml |
| Zucker | 100g |
| Butter | 150g |
| Mehl | 250g |
| Eier | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und gut unterrühren, dann den Vanilleextrakt beifügen.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
- Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen und glattstreichen.
- Die Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Maracujasaft darüber gießen.
- Den Pie im vorgeheizten Ofen für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Pie aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Serviervorschläge
Der Himbeer-Maracuja-Pie kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Er eignet sich auch als wunderbarer Abschluss eines Sommerabends im Garten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Kruste kann der Teig vor dem Befüllen mit einer Gabel mehrfach eingestochen werden.
- Die Himbeeren können auch durch andere Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche ersetzt werden.
- Für mehr Fruchtgeschmack kann zusätzlicher Maracujasaft in die Füllung gegeben werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen, erfordert jedoch ein gewisses Geschick beim Teig machen und Backen. Es ist für Hobbybäcker gut geeignet und macht besonders viel Freude im Sommer.
Kosten
Die Kosten für die Himbeer-Maracuja-Pie sind moderat, wobei Himbeeren und Maracujasaft als Hauptzutaten den Preis beeinflussen. Die meisten anderen Zutaten sind verbreitet und günstig.