Himbeer-Mandel-Muffin-Tops
Saftige Muffin-Tops mit einer köstlichen Kombination aus Himbeeren und Mandeln, die perfekt für einen süßen Snack oder ein Frühstück sind.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Papierförmchen | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren | 150g |
| Mehl | 250g |
| Mandeln (gemahlen) | 100g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Eier | 2 |
| Milch | 100ml |
| Butter | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen und mit den Eiern, Milch und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Zum Schluss die Himbeeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffin-Tops aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Himbeer-Mandel-Muffin-Tops können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal als Snack oder zum Frühstück, serviert mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Himbeeren für den besten Geschmack.
- Die Muffin-Tops können auch mit Puderzucker bestäubt werden, um sie optisch aufzuwerten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Himbeer-Mandel-Muffin-Tops ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten erschwinglich sind und oft im Vorrat eines Haushalts vorhanden sind.