Himbeer-Johannisbeerensaft
Ein erfrischender und fruchtiger Himbeer-Johannisbeerensaft, der perfekt für heiße Tage ist. Die Kombination aus süßen Himbeeren und sauren Johannisbeeren ergibt einen fruchtigen Genuss und ist ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Siebe | Flaschen oder Gläser zur Aufbewahrung | Löffel | Mixer
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Himbeeren frisch | 500g |
| Johannisbeeren frisch | 300g |
| Wasser | 1l |
| Zucker | nach Geschmack |
| Zitronensaft frisch | 1 EL |
Bekannte Allergene: Keine
Zubereitung
- Die frischen Himbeeren und Johannisbeeren gründlich waschen und in einen großen Kochtopf geben.
- Das Wasser hinzufügen und die Früchte zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren.
- Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Dabei die Flüssigkeit in eine große Schüssel oder einen Krug auffangen.
- Zucker nach Geschmack und den Zitronensaft hinzufügen, dann gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Saft in sterile Flaschen oder Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Kühl servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Saft gut gekühlt in Gläsern mit frischen Himbeeren und Johannisbeeren als Garnitur. Ideal für Feste oder als Erfrischung an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Frische können Sie Minzblätter hinzufügen.
- Der Saft kann auch gefroren werden, um erfrischende Eiswürfel herzustellen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Himbeer-Johannisbeerensafts ist unkompliziert und eignet sich auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Beeren oft saisonal erhältlich sind und der Rest der Zutaten ebenfalls kostengünstig ist.
